Beydağ halkının büyük bir kısmı tarım ve hayvancılıkla geçimini sağlamaktadır. Bölge toprağının çok verimli olmasından ve iklim şartlarının uygunluğu nedeniyle bir yılda birebir toprakta yetişen iki- üç eser elde edilebilmektedir. Hayvancılık ise; daha çok ovada ve merkezde büyükbaş hayvancılık başta olmak üzere, küçükbaş hayvanlar beslenmektedir. Tarım ve hayvancılıkta aile ziraatı özelliği göze çarpar. Ziraatta çağdaş aletler kullanılır. Birçok yöreye nazaran gerek tarımda gerekse hayvancılıkta daha şuurlu ve çağdaş çalışma teknikleri kullanılır.
Tarımsal iktisatta en değerli eserler kestane, incir ve zeytindir. İlçede yıllık 2500 ton kestane, 1500 ton incir, 750 ton zeytinyağı üretilmektedir. Ayrıyeten Halıköy’ün Ovacık yaylasında 1000 tona yakın barbunya yetiştirilmektedir. Hayvancılığın süratle geliştiği ilçede, ovanın büyük bir kısmına hayvan yemi olarak kullanılan silajlık mısır ekilidir. Bunu yanında meşhur patates, karpuz, domates ve biber de çiftçilerin kıymetli gelir kaynaklarıdır.
Yıllık üretim oranı iki buçuk tonu bulan kestanenin lezzeti ve bilinilirliği ulusal çaptadır. Beydağ’ın iklim şartları ve toprak verimliliği burada yetiştirilen kestanenin başka bölgelerdeki kestanelerle ortasındaki lezzeti ortaya çıkarmaktadır. Geçtiğimiz yıl İstanbul’da düzenlenen Tarım Zirvesi’nde üretilen kestanelerin ve işlenen kestanelerden elde edilen unun sunumuyla bir arada sıhhat konusunda yeni bir umut ortaya çıktı. Tekrar geçtiğimiz yıl açılan kestane sürece tesisiyle bir arada glüten hassasiyeti bulunan insanların hayatları boyunca beyaz un tüketememelerine rağmen sağlıklı ve lezzetli bir alternatif oluşturulmuş oldu.
Kestane unu; çölyak hastaları, kestane ununu hammadde olarak kullanan pasta, hazır besin ve bebek maması üreticileri ile kestane unu tercih eden tüketicilerin elbet ilgi odağında olacaktır. Bilhassa yerli üreticiden sunulacak olan bu eser inanç sağlama konusunda da başarılı olacaktır. Tarihi kesin bilinmemekle birlikte bilhassa bölge halkı tarafından kullanımı yıllar öncesine dayanmaktadır. Son 50 yıldır Beydağ kestane unu kullanımı bölge hudutlarını aşıp ülke genelinde de ilgi gören bir eser halini almıştır. Beydağ kestane unu bu ününü birçok hastalığa deva olmasına borçlu olduğu üzere içerisindeki vitamin mineral, yüksek protein ve lif potansiyeline de borçludur. Tıpkı vakitte glütensizdir.
Çölyak hastalarının ömür uzunluğu glüten içermeyen besinlerle diyet yapmak zorunda olduğunu anlatan Beydağ ilçe Belediye Lideri Feridun Yılmazlar, proje kapsamında bu hastalar için, epeyce değerli olarak ithal edilen glütensiz un yerine, düşük fiyatta glütensiz kestane unu üretilmiş olunacağına dikkat çekti.
Başkan Yılmazlar , böylelikle, hastaların tüketmek zorunda oldukları glütensiz besin fiyatlarının da aşağı çekilebileceğini bildirdi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
